Масленица — старинный русский народный праздник. Отмечается на протяжении семи дней перед началом Великого поста, за семь недель до Пасхи.
Не найти такого человека в России, который бы не любил этот праздник!
Масленицу праздновали еще наши прадеды, так как этот задорный и веселый праздник уходит своими корнями в глубину веков.
Масленица, несомненно, является самым разгульным праздником. По сей день кулинарное изобилие и широкие гулянья остаются ее неотъемлемой частью. Главные атрибуты праздника блины, чучело, народные гуляния, катание на санках. Мероприятие «Маслиница» подготовили для своих подопечных социальные работники: Хорошавина Н. Е., Разумова В.И., Фролова Т.А., Калькопф Н. И
РУССКИЕ С ПРИПЁКОМ. Мало кто знает, что традиционные русские блины готовятся с припеком-особым видом начинки, которая не заворачивается в готовый блинчик, а именно запекается в само тесто прямо на сковороде.
Ингредиенты:
· Гречневая мука — 1 стакан.
· Пшеничная мука — 1 стакан.
· Желтки — 3 шт.
· Белки — 2 шт.
· Сливки (15−20% жирности) — до нужной консистенции теста
· Сахар — 2 ст. ложки.
· Соль — 1 ч. ложка.
· Дрожжи — 30 гр.
· Масло — для жарки.
· Начинка — по вкусу.
Приготовление: Просейте оба вида муки через сито. Немного подогрейте сливки, и разведите в них дрожжи, затем всыпайте муку. Поставьте тесто в теплое темное место на 2 часа, чтоб оно немного взошло. Добавьте в тесто желтки, предварительно растертые с сахаром и солью, и все перемешайте. Снова оставьте тесто в тепле пока оно вновь не поднимется. Взбейте белки в крепкую пену при помощи миксера. Добавьте тесто и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто для одного блина на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Положите одну столовую ложку начинки в центр блинчика перед тем, как аккуратно перевернуть его. Таким образом, у вас получится блин с припеком. Начинки могут разные, как сытные, так и сладкие. Например, слабосоленая рыба, икра, или ветчина, или же ягоды и творог. На фотоконкурс мы принимали любые, главное, чтобы мы их испекли своими руками! У нас получился настоящий масленичный блин-баттл. Как здорово, что традиции есть и они живы!